ไขมันทรานส์เพิ่มการอักเสบและโคเลสเตอรอล LDL

ต่างจากไขมันที่จำเป็นไขมันทรานส์ไม่มีอะไรมากกว่าแคลอรี่ที่ว่างเปล่าและไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการ ในทางตรงกันข้าม อาหารที่มีไขมันในเส้นใยสูงก่อให้เกิดโรคหัวใจมะเร็งลำไส้ใหญ่


มะเร็งเต้านมภาวะแทรกซ้อนในครรภ์โรคภูมิแพ้โรคอ้วนวิสัยทัศน์การรบกวนในทารกและความผิดปกติของระบบประสาท ไขมันทรานส์เพิ่มการอักเสบและโคเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) พวกเขาประนีประนอมความไวของอินซูลินเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ไม่มีการบริโภคที่ปลอดภัย สำหรับทุก 2% ของแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคเป็นไขมันทรานส์ความเสี่ยงของโรคหัวใจเพิ่มขึ้น 23%

หลายคนตระหนักถึงอันตรายของไขมันทรานส์ดังนั้นผู้ผลิตจึงต้องปิดบังการปรากฏตัวของพวกเขาในฉลากอาหารด้วยการอ้างถึงพวกเขาว่า “น้ำมันไฮโดรเจนบางส่วน” ไขมัน Trans มีอยู่ในอาหารอย่างรวดเร็วที่สุดสั้นลงขนมอบเปลือกน้ำ,าลเปลือกพิซซ่าแช่แข็ง ครีมที่ไม่ใช่นม, บิสกิตกระป๋อง, มันฝรั่งทอด, ข้าวโพดคั่ว, ไมโครเวฟข้าวโพดคั่วและอาหารทอด ไขมันทรานส์ที่รู้จักกันดีคือเนยเทียมเนยเทียมเนยเทียมซึ่งเป็นไขมันทรานส์แท้ หลีกเลี่ยงเนยเทียม – คุณจะดีกว่ากับเนยหรือเนยใส (น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันอะโวคาโดทำให้เป็นมังสวิรัติได้ดีเยี่ยมดูด้านล่าง)

โชคดีที่มีข่าวดี ในปี 2015 สหรัฐอเมริกาได้ดำเนินการตามประเทศอื่น ๆ อีกหลายแห่งเมื่อ FDA ได้สั่งห้ามไขมันทรานส์ทั้งหมดในแหล่งอาหารอเมริกันหลังจากระยะเวลาผ่อนผันสามปี นั่นหมายความว่าหลังจากปี 2018 บริษัท อาหารไม่สามารถเพิ่มไขมันทรานส์ให้กับอาหารที่ปรุงขึ้นในประเทศสหรัฐอเมริกาได้

อะโวคาโด ขณะนี้อะโวคาโดได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น อเมริกาหลงใหลกับพวกเขาและด้วยเหตุผลที่ดีอะโวคาโดเป็นผลไม้มหัศจรรย์อย่างแท้จริง ประโยชน์ของอโวคาโดรวมถึงไขมันไม่อิ่มตัวสูงโดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว Guac ไม่ใช่วิธีเดียวที่คุณสามารถใช้อะโวคาโดได้ ลองใช้น้ำมันอะโวคาโดซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวไม่อิ่มตัว 71% และไขมันไม่อิ่มตัวหลายส่วน 13% มีหลายสิบใช้ คุณสามารถใช้สำหรับทำอาหารอบเป็นน้ำสลัดหรือใช้แทนเนยในข้าวโพดคั่ว เพียงให้แน่ใจว่าคุณใช้อินทรีย์จีเอ็มโอฟรีข้าวโพดคั่ว

อาหารที่มีมากในถั่วมีความสัมพันธ์กับอายุขัยและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ขึ้นอยู่กับประเภทของอ่อนนุชหนึ่งออนซ์มีระหว่างไขมันไม่อิ่มตัวส่วนใหญ่ 13 ถึง 20 กรัม ถั่วยังให้วิตามินอีแก่คุณและเช่นเดียวกับอาหารจากพืชทั้งหมดจะปราศจากคอเลสเตอรอล

โดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัทเป็นทางเลือกที่ดีในการกินขนมขบเคี้ยว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงสามารถช่วยส่งเสริมไขมันในร่างกายที่มีสุขภาพดี ลองน้ำมันวอลนัทสดที่ไม่ผ่านการเจียระไน มันไม่ได้ถือดีขึ้นเพื่อการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง แต่จะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยกับจานเย็นและน้ำสลัด